Семена болгарского перца: лучшие сорта и особенности выращивания

Сладкий перец – широко распространенная культура. Она ценится за свои вкусовые качества и высокое содержание полезных веществ (рутина, каротина, витамина С). Выращивают перец практически повсеместно и употребляют в пищу круглый год.

Развитие селекции болгарского перца

История отечественной селекции болгарского перца насчитывает более 90 лет. Еще в 1925 г. в Новочеркасске были выведены сладкие сорта – Ротунда 63, Новочеркасский 35 и Болгарский 46. Десять лет спустя крымские овощеводы создали сорта Крымский Белый и Белый Никитский. Селекционеру А. Алпатьеву на Грибовской станции в Московской области удалось в 1950-х гг. получить сорта перца, пригодные для выращивания значительно севернее обычного — Ранний Круглый и Отборный Северный. В 1980-х гг. были выведены сорта болгарского перца, популярные до сих пор – Ласточка, Нежность, Подарок Молдовы (среднеранний).

Зарубежные сорта в нашу страну стали поступать в 1960-х гг. из Болгарии, благодаря чему за перцем и закрепилось название болгарского. А в 1990-х гг. отечественным овощеводам стали доступны и другие иностранные семена перца болгарского — лучшие сорта и гибриды. Они отличались необычными расцветками (алыми, лимонными, оранжевыми), формами (кубовидные, цилиндрические). Среди них встречались толстостенные (8 мм и более), а также сорта с повышенной сладостью. С тех времен заслуженной популярностью пользуется сорт Калифорнийское Чудо.

Отечественная селекция не стоит на месте, и сегодня насчитываются десятки сортов для различных условий выращивания. Это раннеспелые сорта перца болгарского, в том числе компактные, которые можно сажать по 8 растений на 1 м2, высокоурожайные тепличные (дают 20 кг/м2 и более), южные, комнатные.

Выращивание перца

Имеет большое значение, в каких условиях хранились семена болгарского перца, ведь плохо обработанные или хранившиеся в неподходящих условиях семена всходят поздно и неравномерно. Не менее важна правильная агротехника – своевременная подкормка, пикировка, высадка рассады.

Важнейший вопрос, когда сеять болгарский перец на рассаду, чтобы растение успело окрепнуть до момента высадки в грунт. Сложность состоит в том, что на исходе зимы – в начале весны растениям не хватает солнечного света, и сеянцы становятся длинными, но хилыми. Помочь способна дополнительная подсветка (по утрам и вечерам, в пасмурную погоду), несколько пересадок и закаливание. Подсветку организовывают с помощью люминесцентных, металогалогенных, натриевых или фитоламп.

Закалить растение можно, поливая его талой водой, которую замораживают в холодильнике или на улице. При пересадке перца нужно быть особенно осторожным, так как его корни легко травмируются и долго восстанавливаются. Избежать повреждения можно, если проращивать семена в торфяных таблетках, позже (когда сформировались два настоящих листка) пересаживать в стаканы с землей. Когда у перца уже 6 – 8 листьев, можно пересадить рассаду еще раз — в обрезанные пластиковые бутылки.

Перец в теплице

Есть два варианта, как вырастить перец болгарский: выращивание и уход в теплице либо в открытом грунте. Теплица позволяет формировать микроклимат, оптимальный для хорошего роста и обильного плодоношения, а также избежать капризов погоды, нередких весной. Низкие температуры замедляют рост растения, формирование листков и цветов. При – 0,5 °С кусты просто погибнут. Не менее 20 °С нужно для начала цветения. Но и жара, особенно при пониженной влажности (менее 50%) может повлечь за собой осыпание цветков и завязей.

В теплице существуют свои трудности с выращиванием. При отсутствии ветра и опылителей плодов завязывается меньше. Поскольку перец достаточно светолюбив, необходимо организовать освещение продолжительностью 12 часов в сутки для молодых растений и до 15 часов в сутки – в период плодоношения.
Освещенность должна составлять 120 Вт на 1 м2, летом же, в период максимальной инсоляции, в теплицах размещают затеняющие экраны. Перцу больше подходят пленочные теплицы, а не стеклянные, поскольку растения хорошо воспринимают синюю часть светового спектра.

Полив за сезон должен составить 300 – 500 л/м2. Влажность субстрата поддерживают на уровне 70 – 80%. Поначалу полив должен быть достаточно обильным – на уровне 6 л/м2. Теплой водой поливают почву для поддержания ее оптимальной температуры (20 °С ). Если из теплицы рассаду предполагается высадить в грунт, то ее нужно к этому готовить. Для этого в течение 7 – 10 дней ящики выносят на открытый воздух на время от 2 – 3 часов до суток. При этом температура снаружи должна составлять не менее 10 – 15 °С.

Сорта для теплиц

Выбирая семена перца болгарского лучшие сорта, например, для Сибири, следует искать, сверяясь с Государственным реестром селекционных достижений. В реестре содержится информация о том, когда сорт был зарегистрирован, для какого региона предназначен, какова его урожайность, вес отдельных плодов, их форма и цвет. Перед тем, как выбрать болгарский перец, нужно учесть также, к каким заболеваниям сорт обладает устойчивостью. В реестре учтены все семена перца болгарского — лучшие сорта для теплиц, садово-огородного выращивания под пленкой и в открытом грунте.

Лучшие сорта болгарского перца для теплиц – Баргузин, Барин, Дерби, Желтый Бык НК, Лютовер, Маэстро, Соната, Фиеста и Фламенко. Самые крупные плоды дают Соната (до 200 г), Стайер (до 196 г), Фламенко (до 189 г), Желтый бык НК (до 184 г). Лучшую урожайность показывают Желтый бык НК (до 20,5 кг/м2), Телец (до 19,1 кг/м2), Дерби (до 18,9 кг/м2), Маэстро (до 18,6 кг/м2). При выращивании на искусственном субстрате (без почвы) сорта Фиеста и Барин показывают урожайность до 20,1 кг/м2 и 19,2 кг/м2 соответственно.

Сорт Стайер отличается толщиной стенок (8,7 мм), а у Маэстро они достигают 9 мм. Форма тепличных сортов перца разнообразна: встречаются сердцевидные, кубовидные, призмовидные, цилиндрические, конусовидные плоды. Богата и палитра цветов – зеленовато-белые, желтоватые, темно-зеленые, темно-красные.

Часто выращивание болгарского перца одних и тех же сортов допускается и в садово-огородных условиях, и в защищенном грунте. К таким сортам относятся Антиквар, Арап, Белая ночь, Боцман, Вельможа, Гренадер, Мастодонт, Мулат, Раджа, Сиреневый туман, Улыбка, Эскудеро. Урожайность их ниже, чем у чисто тепличных. Например, у сорта Мастодонт она составляет лишь 7,2 кг/м2, но масса плода может достигать 270 г. Сорт Раджа отличается особо крупными плодами весом до 420 г.

Спелый перец сорта Мулат имеет коричневый цвет, плоды перца Сиреневый туман – сиреневые, а Арап — фиолетовые в состоянии технической спелости. Мясистыми стенками отличаются сорта Белая ночь, Боцман, Вельможа. А гибрид Гренадер при неплохой урожайности (9,4 кг/м2) дает плоды весом до 600 г и с толщиной стенок до 1 см.

Выращивание в открытом грунте

Раз планируется выращивание болгарского перца в открытом грунте, нужно как следует выбрать участок. После других пасленовых культур перец сразу сажать не рекомендуют. Неплохими предшественниками будут тыквенные, бобовые и капуста. Для выращивания перца не годятся тяжелые глинистые, чересчур щелочные и кислые грунты. Участок выбирают не слишком ветреный, оптимальный вариант – с южным склоном. Почва перед посадкой должна прогреться до 10 – 12 °С.

Мульчировать почву торфом, пленкой либо неткаными материалами нужно тогда же, когда сажать болгарский перец, вокруг рассады. В противном случае понадобятся регулярная прополка и рыхление. Установлено, что выращивание на белой пленке способствует повышению урожайности. Поливают высаженные растения под корень, не слишком холодной водой.

Несколько раз за сезон прибегают к подкормке, так как вырастить болгарский перец без удобрений не выйдет. Вносят их через пару недель после высадки рассады, а также при образовании завязей, массовом формировании и наливе плодов. Вырастив на участке перец болгарский семена на будущий год собирать не стоит, так как, скорее всего, гибрид расщепится и утратит свои положительные качества. Впрочем, иногда случайно перезимовавшие в земле семена всходят и дают урожай.

Сорта

Установлено, что лучшие сорта болгарского перца для средней полосы, обеспечивающие ранний урожай в условиях перепада температур это: Казачок, Зорька, Сластена и Памяти Жегалова.

К пониженным температурам стойки также Золотой слиток и Пончик. Сорта Толстый барон (ранний), Гогомакс и Царица очень мясисты (стенки толщиной до 10 мм). Для изготовления порошка паприки подходит сорт Ежик с мелкими (около 18 г) тонкостенными плодами, в которых содержится не менее 167 мг аскорбиновой кислоты на 100 г сырого продукта. Важно знать, когда сажать на рассаду перец болгарский в условиях средней полосы. Как правило, это делают не ранее конца февраля.

Для тех, кто решил выращивать перец болгарский — сорта сегодня имеются в изобилии. Ряд сортов лучше подходит для употребления в свежем виде, другие предназначены для приготовления блюд, консервации либо заморозки. Легче всего выращивать раннеспелые сорта с некрупными плодами, а по мере накопления опыта можно перейти и к другим разновидностям перца – высокорослым, экзотических цветов и размеров. Рекомендуем к просмотру статью: Когда сеять перец на рассаду?